用于食品塑料包裝材料中的塑化劑與塑料分子的連接非常脆弱，隨著使用時間的增加，可以從塑料中轉(zhuǎn)移到所接觸的食品，乃至大自然中，造成對環(huán)境、生物、食品的污染。尤其是當(dāng)塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時，增塑劑會大量溶出，且溶出的數(shù)量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。從而導(dǎo)致了現(xiàn)今環(huán)境、飲用水中也存在極其微量的DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。

        1、長期、大量攝入塑化劑損害男性生殖能力

        塑化劑的急性毒性較低，但某些塑化劑，如：DEHP、DINP等的結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為"環(huán)境荷爾蒙"。動物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長期大量攝入DEHP和DINP，會產(chǎn)生

內(nèi)分泌

干擾作用，造成生殖和發(fā)育障礙，并能誘發(fā)動物肝癌。兩者也可以與睪丸Leydig細(xì)胞、Sertoli細(xì)胞、germ細(xì)胞作用，干擾雄激素合成，增加男性體內(nèi)雌激素的含量，從而影響男性精子的質(zhì)量，主要表現(xiàn)為：降低精液密度、精子活率及活力水平。國際癌癥研究所(IARC)根據(jù)DEHP為過氧化物酶體增殖劑(PP)，已將其列為人類可疑的促癌劑。美國環(huán)保署(EPA)也將DEHP列為B2類致癌物質(zhì)。因此，歐盟所有成員國禁止在玩具中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑。

        2、可促進(jìn)女性第二性征發(fā)育

塑化劑對女孩的生長發(fā)育一樣有危害。雌激素可促進(jìn)女性第二性征的發(fā)育，如乳房發(fā)育、子宮內(nèi)膜增厚、月經(jīng)周期形成等，塑化劑等環(huán)境類激素進(jìn)入女童的體內(nèi)，相當(dāng)于過量的雌激素誘導(dǎo)第二性征的提前出現(xiàn)，就是形成性早熟。

       3、 可能造成兒童性別錯亂

專家稱，目前醫(yī)學(xué)界證實(shí)，DEHP會對兒童的內(nèi)分泌和生殖系統(tǒng)的發(fā)育有潛在的危害，尤其是可能造成兒童性別紊亂，比如性別特征不明顯，可能造成兒童性別錯亂，男孩的喉結(jié)不突出等問題。

        4、造成基因毒性傷害人類基因

臺師大研究團(tuán)隊(duì)更發(fā)現(xiàn)，塑化劑會造成基因毒性，傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風(fēng)險最大，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會連帶"受傷"，而且受損后，還可能通過基因遺傳給下一代。目前雖無法證實(shí)塑化劑對人類是否致癌，但對動物明確會產(chǎn)生癌變反應(yīng)，因此也要當(dāng)心。

        5、影響消化免疫系統(tǒng) 誘發(fā)肝癌

可能對人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)帶來危害，長期大量攝取還可能會導(dǎo)致肝癌。它還可能造成其他損害，但是目前由于人們?nèi)粘Ｊ秤玫膭┝繘]有大到造成急性中毒的程度，所以具體危害可能并不明顯。